Doppelkessel: Geräteprinzip, Auswahl und Verwendung

Ein Wasserbad ist ein modernes Haushaltsgerät, mit dem Sie gedämpftes Gemüse, Fleisch, Fisch und andere Gerichte zubereiten können. Es unterscheidet sich vom traditionellen Kochen dadurch, dass es nicht einmal den kleinsten Tropfen Fett oder Öl benötigt. Lebensmittel in einem Wasserbad verbrennen nicht und alle nützlichen Eigenschaften der Produkte bleiben erhalten.

Wie funktioniert ein moderner Doppelkessel?

Lebensmittel in einem Wasserbad werden schnell gekocht. Der gesamte Prozess basiert auf einem Wasserbad. Das Gerät ist mit einem speziellen Behälter mit Wasser ausgestattet, das beim Garen verdunstet.

Das Kochen von Lebensmitteln nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Heizelement erwärmt das Wasser schnell und wandelt es in Dampf um, was sich wiederum auf die Produkte beim Kochen auswirkt.

Sie müssen der Schüssel kein Öl hinzufügen - dieser Faktor ist sehr wichtig für Menschen, die ihre Gesundheit und die richtige Ernährung überwachen

Von allen Seiten strömt heißer Dampf in die Schüssel und sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wirkung. Sie müssen der Schüssel kein Öl hinzufügen - dieser Faktor ist sehr wichtig für Menschen, die ihre Gesundheit und die richtige Ernährung überwachen.

Warum brauchen Hausfrauen einen Wasserbad?

Gedämpfte Gerichte wurden immer für diejenigen Personen zubereitet, die an bestimmten schweren Krankheiten leiden. Eine fettarme Ernährung hat sich immer positiv auf die Gesundheit des gesamten Körpers ausgewirkt. Menschen, die auf traditionelle Weise absolut gesund zubereitet wurden: Braten, Kochen, Schmoren, Backen.

Gegenwärtig ist eine gesunde Ernährung für fast jeden Menschen zur Lebensgrundlage geworden. Jeder strebt danach, den Körper in guter Form zu halten und nur das richtige und gesunde Essen zu sich zu nehmen. Aus diesem Grund ist der Doppelkessel mittlerweile ein beliebtes Produkt, das nicht im Handel zu finden ist.

Die Verwendung eines Doppelkessels kann Zeit sparen, da der gesamte Garvorgang ohne menschliches Eingreifen erfolgt. Darüber hinaus sind alle Spurenelemente und Vitamine in den Produkten gespeichert.

Zum Beispiel ist es zum Kochen von Fisch ausreichend, das Hauptprodukt in eine Schüssel, das Gemüse in die zweite und den Reis für die Beilage in die dritte Schüssel zu füllen. Nach einer festgelegten Zeit signalisiert der Dampfgarer, dass das Gericht fertig ist. Für kleine Kinder ist dies die akzeptabelste Art zu kochen.

So wählen Sie den richtigen Qualitäts-Wasserbad für zu Hause

Bevor Sie einen Wasserbad kaufen, müssen Sie sich mit dessen Eigenschaften vertraut machen. Das Wichtigste ist, dass Sie die perfekte Option für sich selbst auswählen, die für alle Indikatoren geeignet ist.

Zunächst müssen Sie sich also für die Ansicht entscheiden. Dampfer sind:

• Elektrisch.
• Gas (gewöhnliche Metallpfannen).

Gas- und Elektromodell - welches soll man wählen?

Am beliebtesten sind elektrische Geräte. Aber auch Produkte für Gasherde haben sich einen guten Namen gemacht. Sie sind Pfannen aus Edelstahl.

Was für einen Gasdoppelkessel bemerkenswert ist:

• Strom sparen.
• Sie können mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, da es mit mehreren Ebenen ausgestattet ist.
• Sie können das Essen schnell aufwärmen.
• Möglichkeit, die untere Schüssel als normale Pfanne zu verwenden.
• Es kann nach dem Auftragen leicht gewaschen werden.

Gleichzeitig kann die Gastgeberin den Garvorgang nicht unbeaufsichtigt lassen. Und das ist ein deutliches Minus.

Elektrische Modelle sind:

1. Einbau.
2. Freistehend.

Der eingebaute Doppelkessel muss in eine Nische in der Küche eingebaut werden, er kann nicht frei bewegt werden. Aber es hat eine große Anzahl von verschiedenen Funktionen und eine anständige Menge. Darüber hinaus ist es mit einer Selbstreinigungsfunktion ausgestattet, die den Hausfrauen das Leben erleichtern wird.

Wasser gelangt durch das Wasserversorgungssystem in den eingebauten Doppelkessel

Es ist so konzipiert, dass Wasser durch das Wasserversorgungssystem in das System gelangt. Sie müssen sich also nicht ständig darum sorgen, dass die Flüssigkeit ausläuft.

Es sei daran erinnert, dass Einbaugeräte immer eine Größenordnung teurer sind als Stand-alone-Modelle, die die folgenden Elemente enthalten:

• Kapazität für Wasser.
• Körbe zum Laden von Produkten.
• Kapazität für angesammeltes Kondensat.
• Arbeitsbereich.

Der Arbeitsbereich kann mechanisch oder elektronisch sein. Die Mechanik sieht aus wie eine Zeitschaltuhr. Und die elektronische Zone ist eine Anzeige, die die Garzeit und die Zeit bis zum Ende anzeigt. Darauf befinden sich auch Schaltflächen, die für einen bestimmten Modus zuständig sind. Die Wahl eines Doppelkessels anhand dieser Indikatoren ist nicht schwierig.

Elektrische Dampfgarer können sich auch durch das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein nützlicher Funktionen unterscheiden:

• Eine Erinnerung, dass es Zeit ist, zu entkalken.
• Unabhängige Abschaltung für den Fall, dass das Wasser im Tank abgelaufen ist.
• Ein zusätzlicher „Fast Steam“ -Modus, der eine maximale Konservierung der Nährstoffe in Lebensmitteln gewährleistet.
• Speicherfunktion. Ein Wasserbad erinnert sich an bereits darin gekochte Rezepte.

Wenn Sie sich für den Typ des Dampfgargeräts entschieden haben, ist es Zeit, mit anderen Auswahlkriterien fortzufahren.

Macht

Dieser Indikator ist für die Zeit verantwortlich, die zum Kochen benötigt wird. Wenn sich viele Schalen darin befinden, sollte die Kraft die größte sein. Diese Anzeige reicht von 400 bis 1800 Watt. Es kommt darauf an, wie viele Personen das Gericht zubereiten werden. Befindet sich eine Schüssel in einem Wasserbad, reichen 400 Watt aus. Bei mehreren Schalen müssen Sie einen Wasserbad mit einer Leistung von 1200 Watt wählen.

Anzahl der Körbe

In Standardmodellen gibt es 2-3 Körbe. In solchen Geräten können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen. Großartig für diejenigen, die eine große Familie haben. Eine separate Reisschüssel sollte ebenfalls enthalten sein. Ist dies nicht der Fall, können Sie ein anderes Modell auswählen.

Standard-Doppelkessel mit 2 Körben

Auch die Form der Körbe spielt eine Rolle. Wenn der Durchmesser des Bodens aller Schalen unterschiedlich ist, ist es einfacher, sie zu lagern. Sie werden einfach ineinander gesteckt und nehmen nicht viel Platz ein. Während des Betriebs können sie jedoch nicht gegeneinander ausgetauscht werden. Ein solcher Bedarf kann entstehen, wenn der Boden des Produkts bereits gekocht ist, der obere jedoch noch nicht.

Die Gastgeberin kann den Garprozess überwachen, da die Dampfkörbe transparent sind.

Wenn die Körbe klein oder mittelgroß sind, können Sie sie problemlos sowohl im Spülbecken als auch in der Spülmaschine waschen. Sie sind auch bequemer zu verstauen, was eine wichtige Voraussetzung für eine kleine Küche mit einer minimalen Anzahl von Schränken ist. Große Schalen sind praktisch für die Zubereitung von ganzen Fischen oder Hühnchen. In solchen Fällen werden ovale Körbe verwendet.

Auch in den Schalen kann der Boden zusammenlegbar oder nicht trennbar sein. Es kann auch eine andere Beschichtung haben: Antihaft oder Edelstahl.

Anzahl der Paletten

Die meisten Modelle werden mit nur einer Palette geliefert. In diesem Fall fließen der Saft der Produkte und das Kondensat in einen Behälter. Infolgedessen sind die unteren Produkte mit dem Saft der oberen gesättigt. Dies betont nicht immer den Geschmack des Gerichts.

Wenn die Pfanne tief ist, müssen Sie das Gerät nicht erneut ausschalten, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Es ist besser, einen Doppelkessel mit einer Palettenhöhe von 2 cm oder mehr zu wählen. Während des Betriebs des Geräts hat es nicht einmal Zeit, sich vollständig zu füllen, und bereitet der Gastgeberin somit keine unnötigen Probleme.

Wenn die Palette mit Griffen ausgestattet ist, ist dies ein zusätzliches Plus. Besonders wenn der Behälter selbst nicht tief ist, ca. 1,5 cm.Das Wasser herauszugießen ist viel einfacher, die Wahrscheinlichkeit, sich mit heißem Wasser zu verbrennen, ist geringer.

Wasseranzeige

Bei vielen, nicht einmal teuren Modellen ist ein solcher Indikator verbaut. Dies ist sehr praktisch, da Sie den Prozess steuern und bestimmen können, wann Wasser nachgefüllt werden muss. Wenn keine Funktion zum Hinzufügen von Wasser besteht, ist dies ein deutliches Minus, insbesondere wenn der Wasserbad mit mehreren Ebenen ausgestattet ist oder Fleisch- oder Fischgerichte darin zubereitet werden.

Die Vorteile und Nachteile eines Doppelkessels

Ernährungswissenschaftler sprechen viel über die Vorteile von gedämpften Lebensmitteln. Dies ist ein Lebensmittel, das keine schädlichen Fette enthält, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Aber es gibt nicht nur Vorteile, sondern immer auch Nachteile.

Nützliche Eigenschaften:

• Produkte in einem Wasserbad behalten nicht nur ihren natürlichen Geschmack, sondern auch ihre Farbe. Ganz zu schweigen von Vitaminen und Nährstoffen.
• Beim Kochen muss kein Pflanzenöl verwendet werden. Auch wird keine Brühe benötigt. Beispielsweise enthält brauner Reis eine große Menge an Vitamin B1, das nur beim Dämpfen konserviert wird.
• Der Körper erhält eine Diätnahrung, die mit Vitaminen gefüllt ist. Dementsprechend verbessert sich der menschliche Zustand und die Immunität nimmt zu.

Gedämpfte Lebensmittel konservieren Vitamine und Mineralien besser als frittierte, gedämpfte oder gekochte

Schaden von einem Doppelkessel:

• Kunststoff ist ein Material, das beim Erhitzen in Lebensmittel eindringen und so den menschlichen Körper schädigen kann.
• Je älter der Kunststoff ist, desto schädlicher sind seine Zerfallsprodukte für den Menschen.

Derzeit verwenden die Hersteller jedoch nur hochwertige Materialien, da sonst die Ware einfach nicht auf den Markt kommt. Daher ist der Schaden durch Plastik auf der Ebene der Spekulationen. Wenn Sie jedoch die geringste Möglichkeit einer Körperverletzung ausschließen, können Sie eine Schüssel aus Glas oder Metall verwenden.

Durchsuchen Sie beliebte Modelle

Preiswerter Doppelkessel ist das gefragteste Produkt. Die erste Bekanntschaft mit diesem Gerät beginnt mit einem günstigen Modell.

Ausgezeichnete Doppelkessel für ein Budget von bis zu 2000 Rubel.

1. DELTA DL-38. Körbe haben den gleichen Durchmesser und sind daher nicht schwer zu tauschen. Es gibt einen separaten Korb für Müsli. Auch gibt es trotz der geringen Kosten eine Funktion des Hinzufügens von Wasser in den Kochprozess. Die Körbe bestehen aus transparentem Kunststoff und sind sehr praktisch für Hausfrauen, die es gewohnt sind, den gesamten Garprozess von Anfang bis Ende zu steuern. Der Doppelkessel ist in einem recht interessanten Design gefertigt. Es wird in der Küche großartig aussehen und in das gesamte Interieur passen.
2. ENDEVER VITA 170/171. Es ist ein dreistufiges Gerät. Ziemlich leistungsstarkes Modell - 1000 Watt. Die Verwaltung erfolgt mechanisch. Im Lieferumfang sind drei transparente Plastikschalen enthalten. Es gibt eine Wasserstandsanzeige und die Funktion des Toppings, was ein großes Plus ist. Die erhitzten Schalen müssen nicht entfernt und Wasser hinzugefügt werden, wodurch der Garvorgang unterbrochen wird. Wenn das Wasser ausgeht, schaltet sich der Dampfkessel automatisch aus. Es hat auch eine Reihe von zusätzlichen Funktionen: Abschaltung erfolgt automatisch, verzögerter Start, Thermostat, Quick Steam-Funktion, Timer.
3. ATLANTA ATH-1651. Die Leistung dieses Modells beträgt 400 Watt. Es hat zwei Ebenen mit einem Gesamtvolumen von 4,8 Litern. Das Modell ist mit einer Zeitschaltuhr sowie einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet.

Am beliebtesten sind die Modelle Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Die teuersten Doppelkessel haben mehr Funktionalität. Auch Marken namhafter Unternehmen beeinflussen in vielerlei Hinsicht die Kosten des Geräts.

Im Bereich von 900 bis 1300 Rubel werden unterschieden: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Stärkere Modelle: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Produkte, die während des Kochens oder Bratens gekocht werden, enthalten nicht alle Vitamine, die sie enthalten haben, als sie roh waren. Darüber hinaus sind frittierte Lebensmittel sehr schädlich für den Körper und verursachen eine Reihe von verschiedenen Krankheiten.

Für diejenigen, die mit diesem Thema nicht vertraut sind und das Gerät eines Doppelkessels nicht kennen, sollten Sie den Inhalt dieses Artikels sorgfältig lesen.Wenn das ausgewählte Modell alle Anforderungen erfüllt, wird der Kauf ohne Zweifel eine freudige Veranstaltung sein. Im Gebrauch ist dieses Produkt recht einfach. Sie müssen ein wenig Wasser hineinschütten, Lebensmittel einfüllen und auf die Schaltfläche "Start" klicken. Alles, innerhalb einer Stunde, können Sie völlig frei sein. Es ist nicht notwendig, am Herd zu stehen und den gesamten Prozess zu kontrollieren. Es ist nicht notwendig, die Produkte umzurühren, sie bleiben ohnehin nicht haften und es findet sogar eine Dampfbehandlung statt.

Nachdem das Gericht gekocht ist, gibt der Dampfgarer ein Signal aus, was bedeutet, dass es Zeit ist, Essen auf dem Tisch zu servieren.

Ein weiteres Merkmal des Doppelkessels ist, dass er Lebensmittel auftauen und zum Einmachen sterilisieren kann.