Es ist kein Geheimnis, dass der köstlichste Kaffee in einem Türken und nicht in einer Kaffeemaschine gemacht wird. Zwar steigt das Risiko, das Getränk zu verderben. Bestimmte Fähigkeiten sind erforderlich, um ein wohlriechendes Getränk zu kreieren.
Für die Kaffeezubereitung gibt es eine Vielzahl von Cezves unterschiedlicher Qualität aus verschiedensten Materialien.
Bevor Sie sich für einen Türken ins Geschäft begeben, ist es überflüssig, sich mit nützlichen Informationen zu versorgen. Worauf sollten Sie beim Kauf von Geschirr für die Kaffeezubereitung genau achten?
Wir werden herausfinden, welche Türken für Kaffee die besten sind und warum.
Die besten Hersteller von Kaffeetürken - welches Unternehmen soll man wählen
Bevor wir über Hersteller sprechen, wollen wir zwischen ihren Tätigkeitsbereichen unterscheiden.
Es gibt Industrieunternehmen, die Gerichte für die Zubereitung eines belebenden Getränks herstellen. Am attraktivsten sind handgemachte Produkte.
Einzelne cezv-Exemplare zeichnen sich durch ein exklusives Ornament an der Außenseite des Produkts aus.
Attraktives Aussehen, anmutige Formen und einzigartiges Ornament - dies ist ein handgefertigter Türke
Die Kosten solcher Produkte unterscheiden sich erheblich von Massenprodukten, sie kosten viel mehr.
Feinschmecker ziehen es vor, ein Getränk in handgemachten Cezves zu brauen. Am häufigsten werden Kaffeetürken von Vertretern östlicher Unternehmen gekauft.
Diejenigen, die es sich unter bestimmten Umständen nicht leisten können, einen handgefertigten Türken zu kaufen, können ein Qualitätsprodukt von den beliebtesten Firmen kaufen, darunter:
- Vitesse;
- Becker;
- TimA;
- Regent.
Es ist klar, dass dies keine vollständige Liste der Hersteller ist. Die oben genannten Unternehmen im Produktionsprozess verwenden verschiedene Materialien von höchster Qualität. Dies ermöglicht es dem potentiellen Käufer, seine Wahl zu treffen.
Die Wahl der Türken: Herstellungsmaterialien
Die Wahl des Materials, aus dem der Türke hergestellt wird, wirkt sich direkt auf das Endergebnis aus - die Qualität des Getränks. Daher sollte dieser Parameter sehr vorsichtig angegangen werden.
Das am häufigsten verwendete Material für die Herstellung von Cezves war Kupfer. Es hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit und ist in diesem Indikator nach Silber an zweiter Stelle. In einer Türke aus Kupfer wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Gefäßes verteilt und der Kaffee gleichmäßig erwärmt, sodass Sie den Brühvorgang von Anfang bis Ende steuern können.
In dieser Angelegenheit ist es nur wichtig, das Getränk zum Kochen zu bringen, nicht mehr. Kochen tötet Kaffee: Sagen die Franzosen jedenfalls.
Geschmiedete Türken aus verzinntem Kupfer. In ihnen kommt das Aroma des Getränks voll zur Geltung
Cezves aus Kupfer haben einen Nachteil: Beim Erhitzen setzt das Metall schädliche Substanzen frei, die in das Getränk gelangen können. Beim Kauf ist es wichtig, auf die Innenbeschichtung zu achten. Es ist wünschenswert, dass die Innenseite mit Lebensmittelmaterial beschichtet ist. Als solche können sein:
- Kupfernickel.
- Konservendose.
In exklusiver Handarbeit können Türken Silber verwenden. Wie es auf den ersten Blick scheint, sind die Kosten für konventionelles Kupfer sehr hoch.
Die Aluminiumversion der Türken
Es gilt als die am weitesten verbreitete Aluminium-Türke als Alternative zu teurem Kupfer.
Solche Gerichte haben keine äußere Wirkung, aber viele beginnen ihren Arbeitstag mit Kaffee, der in einer solchen Form hergestellt wurde.
Eine ähnliche Option könnte ein Türke sein, bei dessen Herstellung Messing verwendet wurde.
Clay Jazz - geht das?
Clay Turk
Es gibt zum Verkauf Türken aus diesem Material. Ton ist porös und absorbiert alle Gerüche wie ein Schwamm.
So spüren Sie immer das Aroma der ersten zubereiteten Tasse Kaffee.
Peinliche Behandlung der Türken, und sie stürzte ab. Daher kann diese Option eher der dekorativen Kunst zugeschrieben werden, als dem praktischen Alltagsattribut für die Zubereitung eines Getränks.
Keramik Türken können zu Hause verwendet werden. Sie nehmen weniger Gerüche auf, gelten aber auch als zerbrechliche Produkte. Die Wärmeleitfähigkeit ist nicht auf höchstem Niveau.
Keramik Türke ist die beste Wahl für Anfänger Kaffeeliebhaber
Daher wäre für die Zubereitung von Kaffee in solchen Türken eher Sand als Gas eine bessere Option. Wenn es nicht möglich ist, hochwertige Kupferprodukte zu kaufen, ist diese Option optimal.
Wenn Sie sich für einen Türken aus rostfreiem Stahl entscheiden, sollten Sie wissen, dass dies die unerwünschteste Option ist. Metall mit geringer thermischer Permeabilität kann daher die Herstellung eines belebenden Getränks verzögert werden.
Welcher Türke eignet sich also am besten zum Brauen von Kaffee? Zusammenfassend können wir getrost über die Hegemonie der Türken sprechen, die aus Kupfer besteht und innen mit Konservendose oder Kupfernickel überzogen ist.
Es gibt Produkte aus Glas, Messing, Gusseisen und die Möglichkeit des elektrischen Kochens. Sie alle erreichen jedoch nicht die Standards von Kupferprodukten.
Bei der Auswahl eines Produkts ist nicht nur das Material der Gefäßherstellung, sondern auch der Griff von Bedeutung. Darüber weiter unten.
Handle for Cezve: Was kann hier besonders sein
Ein korrekt montierter Griff verringert die Verbrennungsgefahr. Es sollte in einem Winkel nach oben sein. Die akzeptabelste Option für die Herstellung eines Stiftes ist Holz.
Damit es nicht brennt, kann sein Ende als Verteidigung Kupfer bedecken. Normalerweise hat das obere Ende des Griffs einen Ring, an dem das Cezve aufgehängt ist. Um Kaffee im Sand zuzubereiten, kann der Griff des Cezve gerade nach oben gerichtet werden. Diese Position des Griffs ist ein notwendiger Schutz gegen Verbrennungen.
Griffe können auch aus Metall oder Kunststoff bestehen. In Form von Bakelit werden sie häufiger in Glas- und Stahlbehältern als in Kupferprodukten eingesetzt.
Ein wichtiges Element ist die Montierung.
Heute werden zwei Arten von Griffen verwendet:
- Schrauben sind die zuverlässigste Befestigung, die von Zeit zu Zeit überprüft wird.
- löten - verliert Strukturen, bei denen eine Schraubverbindung besteht. Um eine Oxidation des Produktes zu vermeiden, ist es notwendig, die Befestigung mit einer speziellen Zusammensetzung zu handhaben.
Experten empfehlen daher, die Schraubverbindung als zuverlässiger und bewährter zu bevorzugen.
Und über das Wichtigste - über das Schiff
Seine Form sollte konisch mit einem schmalen Hals sein, in dem sich gerade Schaum bildet. Der Boden des Produkts sollte zweimal so groß sein wie der Hals. Die gewünschte Wandstärke beträgt etwa einen Millimeter.
Kaffee in einer Türke mit breitem Boden erwärmt sich gleichmäßig, und seine kleinen Partikel werden beim Kochen schneller zum Kochen gebracht.
Viele Hersteller kennzeichnen ihre Produkte und geben unten an, für wie viele Portionen der Cezve ausgelegt ist.
Die klassische Option ist 100 Milliliter. Mindestportionen sind 1-2 Tassen. Maximum - für 8-10 Portionen.
Über die Kosten der Türken
Im Einzelhandel können Produkte mit einem Edelstahl- oder Holzgriff zwischen 1.000 und 2.000 Rubel kosten.
Ein Kupferprodukt mit Holzgriff - von 500 bis 1000 Rubel.
Eine Metall-Cezva kostet einen potentiellen Käufer 2.000-3.000 Rubel.
Messingversion - 1500-2000 Rubel.
Eine gute Edelstahl- oder Aluminiumversion kostet 200-300 Rubel.
Kunststoff-Elektro-Cezves kosten etwa 1.500 Rubel oder mehr.
Eine elektrische Version von Metall kostet durchschnittlich 3.000 Rubel.
Elektrische Keramik - rund 5000 Rubel.
