Bei welcher Temperatur befindet sich der Ofen und wie wird die Temperatur im Ofen ermittelt?

Jedes moderne Ofenmodell wie Indesit oder Bosch verfügt über spezielle Thermometer, die die Temperatur im Inneren des Geräts anzeigen. Sie sind in Elektro- und Gasgeräten. Dank dieser wichtigen Funktion wurde es für Hausfrauen viel einfacher, zu kochen.

Was aber, wenn die Küche noch mit einem alten Herd ausgestattet ist? Aus technischer Sicht ist es in einem hervorragenden Zustand, so dass der Kauf neuer Geräte aufgrund eines einzigen Sensors keinen Sinn macht. Sie müssen sich nur an die alten Geräte anpassen und können die Temperatur des alten Ofens anhand von Zahlen oder anderen gängigen Methoden bestimmen. Darüber hinaus ist dies für eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte sinnvoll, bei denen die Anweisungen unbedingt genau befolgt werden müssen.

Alter Ofen

Bei welcher Temperatur kann ich im Ofen backen?

Jedes Gericht erfordert besondere Aufmerksamkeit, die in erster Linie in der Richtigkeit seiner Zubereitung besteht. Sie können nicht Croutons bei der gleichen Temperatur kochen und Fleisch backen. Damit das Essen immer lecker und appetitlich ist und nicht trocken und verbrannt, müssen Sie wissen, welche Temperatur der Ofen während des Garvorgangs eingestellt hat.

Ofen im Ofen

Jedes Gerät hat seine eigene minimale und maximale Temperatur. Normalerweise kann die Obergrenze die 360-Grad-Marke nicht überschreiten. Dies ist in den mit dem Produkt gelieferten Anweisungen angegeben. Alle Öfen, die in der Sowjetunion oder in den Nachbarländern hergestellt wurden, hatten eine Sonderteilung mit Teilung. Je nach Modell können 4, 8 oder sogar 15 Segmente gefunden werden. Durch einfache mathematische Berechnungen mussten die Hausfrauen ihre eigenen Berechnungen durchführen, auf deren Grundlage sie berechneten, wie viel der Ofen aufgewärmt war. Dazu war es notwendig, 360 Grad durch die Anzahl der Segmente zu teilen. Das Hauptproblem war, dass die Daten nur ungefähr waren.

Backofen-Temperierhebel

Damals hielten sich Frauen an folgende Regeln:

1. Die Nummer 1 auf dem Thermometer zeigte eine Temperatur von 150 Grad an.
2. Zum Trocknen von Beeren und Früchten muss der Ofen auf 70 Grad eingestellt werden, dh genau in der Mitte zwischen den Stufen 0 und 1.
   

   Pilztrocknung

3. Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie den Kippschalter auf 3 stellen.
4. Das Backen erfolgt auf Stufe 4 oder 5.
   

   Backen

5. Das Fleisch wird auch mit einer Note von 4-5 oder der Maximalnote gebacken, aber am Ende des Programms müssen Sie das Thermometer auf 2 stellen.

Es ist viel einfacher, mit einem Gasherd umzugehen. Dort kann man kochen, auf die Flamme fokussieren, bei Bedarf kann man sie immer einstellen. Die Temperatur in einem solchen Ofen ist normalerweise niedriger als in einem Elektroherd.

Wie kann man die Temperatur im Ofen anhand von Etiketten ermitteln?

Kochen mit Geräten, die nicht mit einem Thermometer ausgestattet sind, ist nicht so beängstigend, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Hier geht es vor allem darum, die Wahl der Temperatur von Anfang an zu verstehen, und dann bleibt nur noch eines: neue kulinarische Meisterwerke zuzubereiten.

Tags

Elektro- und Gasöfen haben spezielle Drehknöpfe, mit denen Sie die Temperatur im Inneren des Geräts einstellen können. Damit Sie nicht jedes Mal Berechnungen durchführen müssen, können Sie alle Daten in eine Tabelle schreiben, die Sie beim Kochen leichter nachvollziehen können. Die Berechnungen hängen von den einzelnen Modellen ab. Sie können jedoch beispielsweise einen Ofen verwenden, dessen maximale Temperatur 280 Grad beträgt und dessen Modi 8 oder 9 sind.

Es gibt aber auch ein Haushaltsgerät, bei dem die Obergrenze laut Anleitung bei 250 Grad liegt. Die Segmente können je nach Ausstattungsmodell 7 oder 8 sein.

In jedem Ofen können nur ungefähre Berechnungen durchgeführt werden. Beobachten Sie während des Garens, wie das Geschirr bei einer bestimmten Temperatur zubereitet wird, und nehmen Sie dann beim nächsten Mal bestimmte Einstellungen an der ausgewählten Temperatur vor.

Wie bestimme ich die Temperatur im Backofen ohne Thermometer?

Es gibt mehrere gute und bewährte Möglichkeiten, um dies sicher und schnell zu tun. Dazu gehören:

1. Thermometer Es gibt nichts einfacheres als den Kauf eines neuen herausnehmbaren Thermometers. Es wird in fast allen Baumärkten verkauft. Diese Methode ist die genaueste und am einfachsten zu implementierende.
   

   Neues Thermometer

2. Verfeinert Ein Stück Zucker ist eine Haushaltsmethode, die fast jede Hausfrau in der Küche hat. Natürlich zeigt dieses Produkt nie die exakte Zahl, aber die ungefähre Temperatur kann damit leicht gefunden werden. Um festzustellen, müssen Sie ein leeres weißes Blatt Papier nehmen und es auf den Rost im Ofen legen - verfeinert. Es ist am besten, mehrere Stücke auf einmal zu nehmen. Schalten Sie Haushaltsgeräte ein und beginnen Sie allmählich, den Regler-Kippschalter zu betätigen, wodurch die Temperatur erhöht wird. Zucker beginnt bei 180 Grad zu schmelzen. Das heißt, sobald die Raffinerie in Betrieb ist, ist dies ein Signal dafür, dass sich der Ofen auf 180 ° C erwärmt hat. Mit dieser Zahl wird eine große Anzahl verschiedener Süßwarenprodukte gebacken.
   

   Verfeinert

3. Mehl Nehmen Sie ein Backblech und gießen Sie 1 Esslöffel Mehl darauf. In den Ofen geben und 30 Sekunden lang beobachten. Wenn sich das Mehl gelb färbt, ist dies ein Signal dafür, dass das Gerät auf 200 Grad erwärmt ist. Wenn es eine scharfe Gelbfärbung mit anschließender Abdunkelung gab, weist dies darauf hin, dass sich jetzt etwa 250 Grad im Inneren befinden. Mehl wird bei 280 schwarz.
   

   Mehl auf einem Backblech

4. Ein weißes Blatt Papier. Dank dieser Methode können Sie überprüfen, wie genau die Daten auf der Skala des Ofens mit der tatsächlichen Temperatur im Inneren des Geräts übereinstimmen. Um den Scheck durchzuführen, müssen Sie ein weißes Blatt Papier nehmen und es auf den Rost legen. Danach können Sie den Kippschalter drehen, der für die Temperaturerhöhung verantwortlich ist. Zu diesem Zeitpunkt ist es sehr wichtig, den Papierwechsel im Auge zu behalten. 10 Minuten nach Beginn des Experiments sollte es anfangen, sich gelb zu färben. Dies deutet darauf hin, dass die Innentemperatur nicht mehr als 125 Grad beträgt. Dies ist sehr wichtig, da zum Beispiel bei der Herstellung eines Kuchens dieser innen roh bleibt. Wenn das Papier hellbraun wird, weist dies darauf hin, dass die Temperatur im Ofen bereits 180 Grad erreicht hat. Dies ist der beste Wert zum Backen, einfache Gerichte aus Gemüse und Fisch. Nachdem das Blatt Papier braun geworden ist, weist dies bereits auf eine Erwärmung des Ofens auf 225 Grad hin. Bei dieser Temperatur zubereitete Gerichte haben ein saftiges Aussehen und eine köstliche Kruste. Wenn das Papier dunkel wird, hat die Temperatur bereits den Wert von 275 Grad erreicht, und das gekochte Essen brennt höchstwahrscheinlich nur noch, bevor es Zeit hat, von innen zu backen.

Papierprüfung

Jede dieser Methoden hat ihre positiven und negativen Seiten, aber nur eines vereint sie - die Unmöglichkeit, 100% des Ergebnisses zu erzielen.

Das heißt, die Daten, die als Ergebnis dieser Studien erhalten werden, sind nur annähernd und können die Temperatur im Ofen nicht genau bestimmen. Wenn Sie sicher sein müssen, sollten Sie über den Kauf eines neuen Küchengeräts mit dieser Option nachdenken.