Gasbackofen backt nicht gut und backt nicht von unten - was tun?

Selbst ein brandneuer Gasofen ist keine Garantie für perfektes Backen. Während des Kochens kann die Gastgeberin auf viele Schwierigkeiten stoßen, die sie zuvor nicht vermutet hatte. So kann der Backofen beispielsweise von unten stark backen, während die Oberseite feucht oder getrocknet bleibt. Im Gegensatz dazu kann der Ofen darunter die Oberseite schlecht backen und trocknen. All diese Probleme können in der Regel mit einer ungeeigneten Wärmeverteilung im Ofen verbunden sein. In den meisten Fällen können solche Störungen unabhängig voneinander behoben werden.

Was ist, wenn der Gasofen nicht gut backt?

Wenn der Boden an ist, aber das Gebäck nicht backt

Eines der Merkmale von Öfen ist das Heizen - es ist schwierig zu regulieren. Darüber hinaus kann es zu einer ungeeigneten Wärmeverteilung im Inneren kommen, was zu einem ungleichmäßigen Garen führt. Eine solche Störung lässt sich leicht selbst beheben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten:

• Ein spezieller Backstein ist eingebaut. Es sollte aus Schamottlehm bestehen, der aufgrund seiner porösen Struktur die vom Boden des Schranks kommende Wärme aufnimmt und sie gleichmäßig im gesamten Ofen verteilt. Einige Hausfrauen, die keine Schamottesteine ​​finden, verwenden gewöhnliches Rot. Es hat fast die gleichen Eigenschaften;
  

  Richtige Wärmeverteilung

• Regelmäßiges Steinsalz kann auch eine gute Alternative zu Ziegeln sein. Trotz der Tatsache, dass es leicht unterschiedliche Eigenschaften hat, senkt Salz die Temperatur, anstatt Wärme zu absorbieren und zu verteilen, sodass die Speisen gleichmäßig garen können. Es wird nur eine Packung Steinsalz benötigt, die auf ein Backblech gegossen wird, das sich ganz unten im Ofen befindet. Salz ist jahrelang haltbar, es zersetzt sich nicht, nimmt keine Gerüche auf. Einige Hausfrauen verwenden gewöhnlichen Quarzsand.
  

  Salz für die richtige Wärmeverteilung

• Wasser ist auch ein hervorragendes Mittel zur Förderung der richtigen Wärmeverteilung. Diese Methode ist jedoch nur in Fällen wirksam, in denen die Garzeit gering ist. Gießen Sie Wasser in ein Backblech oder einen anderen großen Behälter und stellen Sie das Geschirr unter die Auflaufform. Die Dämpfe müssen überwacht werden.

Wasser zum Backen

Störungen und Ausfälle von Gasöfen

Jedes Gerät kann unabhängig von der Betriebszeit ausfallen. Es gibt Störungen, die zu Hause behoben werden können, ohne den Assistenten aufzurufen:

1. Wenn das Modell eine automatische Zündung vorsieht. Manchmal kommt es vor, dass es nicht funktioniert. Gleichzeitig ist zu hören, dass Gas fließt, aber beim Drücken entzündet es sich nicht. Dieses Problem lässt sich leicht beheben: Setzen Sie das Streichholz in Brand und bringen Sie es in das spezielle Loch, das sich an der Außenseite des Ofens befindet. Sie müssen jedoch einige Zeit warten, bis das Gas aus dem Schrank entweicht.
2. Die Zündung erfolgt, aber nachdem der Griff losgelassen wurde, geht der Ofen aus. Eine solche Fehlfunktion kann mit einem Ausfall des Temperaturreglers selbst oder des Ventilschafts verbunden sein. Zur Überprüfung müssen Sie den Griff vorsichtig entfernen und den Vorbau drehen.
3. Wenn der Ofen nicht gut und nicht von unten backt, überprüfen Sie die Gummidichtung. Wenn der Ofen des alten Modells längere Zeit in Betrieb war, können die Gummibänder der Dichtung austrocknen und sich verformen. All dies führt dazu, dass der Ofen möglicherweise nicht die gewünschte Temperatur erreicht.Zur Überprüfung schalten Sie einfach den Schrank ein und legen Ihre Hand unter die Tür. Wenn es sich warm anfühlt, müssen Sie die Gummidichtung ersetzen.
   

   Ersetzen der Dichtung im Gasofen

4. Wenn der Ofen während des Garens Gebäck trocknet, prüfen Sie die Sauberkeit des Gasbrenners. Mit der Zeit werden manchmal Löcher verstopft, durch die Gas eindringt. Zum Überprüfen benötigen Sie mach den ofen an und heben Sie die untere Pfanne an, wenn die Verteilung des Feuers ungleichmäßig ist, bedeutet dies, dass der Brenner gereinigt werden muss. Verwenden Sie bei diesem Verfahren keine Scheuermittel, da diese die Gaskanäle verstopfen können.

Reparatur von Gasöfen

Regeln für die Benutzung des Ofens

Unabhängig von Art und Typ des Ofens gibt es bestimmte Regeln, deren Einhaltung vorgeschrieben ist. Und das gilt nicht nur für die Sicherheit, sondern auch für die Regeln der Vorbereitung. Nicht selten brennt der Kuchen am Boden und wird oben nicht wegen einer Fehlfunktion des Schranks getrocknet, sondern wegen seiner unsachgemäßen Verwendung. Wenn Ihr Gasherd nicht gut backt und Sie nicht wissen, was Sie tun sollen, überprüfen Sie, ob Sie ihn richtig verwenden:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie überprüfen, ob alles davon entfernt wurde. Manchmal deuten ein verbrannter Boden und ein nicht gebrannter Deckel auf eine schlechte Temperatur in der Kammer hin, sondern lediglich auf das Vorhandensein von Fremdkörpern im Schrank, die die richtige Wärmeverteilung beeinträchtigen.
   

   Wie man in einem Gasofen kocht

2. Vor dem Garvorgang muss der Backofen bei hohen Temperaturen gut erwärmt werden. Es reicht aus, den Ofen nur 10 Minuten lang auf Maximum zu stellen, danach wird das gewünschte Temperaturregime eingestellt.
3. Das Backblech sollte in die Mitte des Schranks gestellt werden, damit im Inneren genügend Platz für die Luftzirkulation ist.
4. Die Ursache für den verbrannten Boden kann beim Garen in der offenen Tür liegen. Sie müssen den Prozess durch ein spezielles Anzeigefenster überwachen.
5. Wenn die Besonderheit Ihres Ofens darin besteht, den Boden zu überhitzen, sollten Sie die Pfanne leicht über die Mitte stellen, um die Oberseite zu backen.

Unabhängig davon, wie gut Sie kochen, lesen Sie am besten die Anweisungen, die mit jedem Modell geliefert wurden, bevor Sie den neuen Backofen verwenden. Da jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften haben kann, die Sie vielleicht nicht kennen.

Wie benutzt man einen Ofen?

Andere Gründe für fehlgeschlagenes Backen

Manchmal kommt es vor, dass nach Anwendung verschiedener Methoden zur Normalisierung der Temperatur der Boden des Backgutes brennt und sein Oberteil feucht bleibt. Dann können wir sagen, dass es andere Probleme gibt:

• Wenn der Boden des Tests durchbrennt, der Teig selbst jedoch feucht bleibt, kann dies zwei Gründe haben: Die falsche Temperatur wurde gewählt oder der Teig wurde falsch gemacht. Ein Merkmal des Kekstests ist, dass die Proteine ​​separat geschlagen werden müssen. Dann wird es großartig sein. Stellen Sie den Teig niemals in einen kalten Schrank. Vor dem Garen müssen Sie die Hitze einstellen und den Teig in 10 Minuten einlegen, er kann auf 170 Grad reduziert werden;
  

  Regeln für die Benutzung des Ofens

• Sie müssen während des Garens die richtige Temperatur wählen. Jedes Gericht benötigt die richtige Temperatur. Wenn Sie diese nicht beachten, brennt der Teig von unten und bleibt von oben feucht. Zum Beispiel sollte Fleisch oder Fisch bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht werden. Foliengerichte brauchen mehr Temperatur. Brötchen, Donuts und viele andere Backwaren werden am besten bei einer hohen Temperatur von 220 Grad zubereitet.